日式照燒雞配藜麥秋葵

原料

去骨雞大腿 (chicken thigh 部分): 2隻, 藜麥: 3/4cup(杯), 溫水: 1.5 cup, 秋葵: 10-15隻左右, 胡蘿蔔: 1根, 生薑: 2-3片, 五香粉或者鹽酥雞粉: 1-1.5 tea spoon (茶匙), 生抽: 2.5 table sp. (餐匙), 蜂蜜: 2 table sp., 鹽: 適量

步驟

1首先一定要把我們的主食藜麥先煮上,具體的煮藜麥的方法,幽幽默默之前也有介紹過, 水和藜麥大約2:1 的量,先洗藜麥,然後電飯煲滿煮 15-17 分鐘,之後再悶 5 分鐘,就可以了。

2煮藜麥的時候可以完成其他所有工序哦。我們先把雞腿洗凈擦乾,秋葵和胡蘿蔔也洗乾淨, 胡蘿蔔切片備用,同時燒水。

3煮水的時候我們給雞做調味工作, 一定要記住用廚房紙把雞的表面擦得乾乾淨淨,不能有水哦。然後每一面均與撒上約 1/4tea sp. 的鹽酥雞粉(或五香粉),然後撒上適量的鹽。

4此時,熱鍋熱油,放入生薑,雞塊熱鍋冷油下鍋,雞皮的一面朝下,中火煎 3 -4分鐘,雞皮變金黃色後,翻面煎 3-4 分鐘。

5煎雞的時候,別忘記煮上蔬菜哦, 大約需要6-8分鐘。

6同時,可以調製醬汁,將生抽和蜂蜜均勻攪拌成照燒汁。

7將6中的照燒汁倒入4中煎好的雞腿里, 蓋上鍋蓋,小火煮2-3 分鐘。煎雞的時候會有很多雞油,想要清淡一些的可以把雞油逼出,然後再倒醬汁

8撈出蔬菜君們,過一下涼水,然後我就們可以擺盤啦! 藜麥放最下面,兩面裝飾蔬菜,最後在放上香噴噴的雞腿,可以放上一整塊雞,也可以切塊兒哦,撒上醬汁,就大功告成啦!晚餐,開吃!

小技巧

如果你經常做飯,20分鐘搞定是沒有問題的,如果你是新手,再給自己加10分鐘的時間。慢慢地你也會得心應手的。 建議大家買去骨的雞腿,否則需要自己去骨頭,又得加上5分鐘的時間哦。 雞在下鍋煎之前一定要擦乾淨,表面不能有水,這樣一來煎得時候不會炸油,二來這樣煎出來的雞皮是脆脆的。 照燒汁,蜂蜜和生抽的比例一般為1:1, 但是由於我們的生抽自帶一些甜味,在加上幽幽默默不喜歡太甜,所以減少了蜂蜜的用量。這個比例可以在調味的時候自己嘗一嘗就好了。 配圖中我做了4個雞腿,不過配料是按著2人份的給大家啦。


相關菜譜

  • 日式照燒雞
  • 日式照燒雞腿
  • 日式照燒雞腿
  • 日式照燒雞排
  • 日式照燒雞腿
  • 日式照燒雞腿
  • 日式照燒雞腿
  • 日式照燒雞扒
  • 日式照燒雞腿
  • 日式照燒雞腿
  • 日式照燒雞腿
  • 日式照燒雞腿
  • 日式照燒雞腿
  • 日式照燒雞飯
  • 日式照燒雞腿
  • 日式照燒雞排
  • 日式照燒雞腿
  • 日式照燒雞腿
  • 日式照燒雞腿
  • 照燒雞【日本料理`日式照燒雞飯】
  • 日式照燒雞腿飯??
  • 日式照燒雞腿飯
  • 正宗日式照燒雞排
  • 日式照燒雞排飯
  • 日式照燒雞腿飯
  • 日式照燒雞排飯
  • 日式照燒雞腿排
  • 日式濃香辣味照燒雞塊
  • 最簡單的日式照燒雞
  • 日式照燒雞腿肉(中國製作)
  • 日式照燒雞柳飯的做法
  • 日式照燒雞腿飯的做法
  • 日式照燒雞腿飯的做法
  • 絕色美味:日式照燒雞飯
  • 照燒雞