紫薯/紅薯: 3個， 熟鷹嘴豆: 400克， 唐杜里香料/咖喱粉/五香粉: 2小勺（10克）， 橄欖油/牛油果油: 1小勺（5毫升）， Tahini/芝麻醬: 60克， 水: 3-4大勺（45-60毫升）， 檸檬汁: 2大勺， 薑黃粉: 1-2克， 楓糖漿/蜂蜜: 1小勺， 海鹽/粉鹽: 適量， 黑胡椒: 適量
1烤箱150攝氏度預熱，放紫薯進去，烤2小時左右。
2烤紫薯的同時，開始準備鷹嘴豆。鷹嘴豆瀝干水分，放進碗里，加油和唐杜里香料攪拌均勻
3再來調Tahini。Tahini放進料理機里，加水，檸檬汁，薑黃粉，黑胡椒粉，海鹽，楓糖漿 一起攪打至絲滑，完全混合。如果太濃稠，可以再加些水
4紫薯烤好以後，烤箱溫度調至200攝氏度，開始烤鷹嘴豆。 鷹嘴豆烤20-25分鐘，中途需要取出晃動3次。
5鷹嘴豆烤好以後，可以開始組合啦。紫薯豎著從中切開，不要切兩半，把鷹嘴豆夾在紫薯中間，淋上Tahini，可以再撒點香菜碎做裝飾。好看又好吃的烤紫薯就完成啦