金桔: 500g， 冰糖: 300克， 水: 80克， 鹽: 5克
1金桔去蒂用鹽水浸泡5分鐘，然後切開去籽。
2預先將冰糖加水放入鍋里融化煮開
3煮開後調整成小火慢燉
4水差不多時換大火準備收干
5差不多需要換大火時的金桔程度
6待顏色如圖晶瑩剔透可以起鍋
7記得最後大火收汁時要不停攪拌，免得粘鍋。
1根據個人喜好放糖量 2水的量以基本沒過金桔為準，可以少一些，因為金桔本身水分也很大 3最後用無水分玻璃罐裝罐 4停火後可立即裝罐，等涼之後泡水或直接當蜜餞吃，都是不錯的選擇