鯛魚: 200g， 檸檬: 一個， 橄欖油: 適量， 大蔥: 一根， 蔥白: 幾根， 生薑: 一塊， 米酒: 兩勺， 白糖: 一勺， 白鬍椒: 小半勺， 孜然粒: 少許， 裝飾擺盤：: ， 苦苣: 兩三片葉子， 聖女果: 兩顆， 胡蘿蔔: 一小截， 迷迭香: 一根， 檸檬片: 三四片
11，鯛魚解凍後，斜刀切成魚片，用少許鹽腌制一刻鐘，使其入味。
22，生薑切絲，大蔥三分之一切絲，三分之二斜切片，蔥白切段。
33，，平底鍋放適量橄欖油，把薑絲放進去中小火炒到金黃色，然後把薑絲逼乾薑油後撈起，把油倒進小碗備用。
44，放涼後姜油里加兩勺米酒，半勺白糖，少許鹽和白鬍椒，半個檸檬汁拌勻。
55，平底鍋不用清洗，放適量橄欖油燒熱，把大蔥片和蔥白倒進去，小火煸炒出香味。炒香的蔥白和大蔥撈起（可以留著拌面或者佐菜）鍋里留蔥油。
66，開火，燒到平底鍋的蔥油冒煙後，開最小火。把鯛魚片均勻地鋪在平底鍋上，變色後翻面煎一分鐘撒上孜然粒即可。
77，苦苣切碎，胡蘿蔔切絲，檸檬切片，聖女果切片，還有大蔥絲一起隨意的擺放在平盤裡。（沒拍圖，自己腦補一下）
88，把煎好的鯛魚片碼放在盤中，擺迷迭香，還有之前炒乾的薑絲，然後倒進調好的檸檬薑汁就可以享用啦。