夏天一碗草莓醬(快手版)

原料

草莓: 800g, 糖: 200g(基本上跟草莓1:4就可以了,可以根據口味和草莓甜度減糖), 檸檬: 半個

步驟

1草莓洗凈,用鹽和小蘇打泡一泡

2切成塊。我喜歡吃有大塊果肉的,所以切得比較大。如果喜歡吃比較化渣的可以切小一些。

3加入白糖拌勻。白糖和草莓我給的比例是1:4,因為我買的草莓都挺酸的。如果你買的草莓很甜,或者你喜歡吃酸一點的,可以適量減糖。但也別減太多,畢竟高糖的環境才能讓草莓醬活久一點。

4放入冷藏室,等草莓出水。我放了三四個小時吧,但你看到出挺多水的時候就可以了。有的方子說要放過夜,我試了下差別不大。而且等到第二天我通常都沒激情做了,不知道你是不是跟我一樣ˊ_>ˋ

5{這一步圖片略黑暗(-_^)原諒我}開鍋煮,燒開之後一定要儘快轉中小火,不然你會收穫一個兇案現場而不是一碗草莓醬(別問我怎麼知道的+_+)。然後撇去浮沫,過一陣去看它一眼,等草莓君們都軟軟的了,就擠入半個檸檬的汁兒(之前家裡剩了青檸就湊合著用了,味道沒差)。檸檬主要是起防氧化的作用,不然草莓醬分分鐘黑給你看!

6等到水快熬乾了你就得守在爐灶邊了,不停的攪拌它,等它變得稠稠的、就可以出鍋啦!迅速把它倒入玻璃容器里,密封好,然後拍照。等它涼了就可以放進冰箱了。

小技巧

做好的草莓醬保存一周沒問題,我沒試驗過更長的時間,因為通常做好很快就會被消滅。但你做的過程中一定要保證無油。 我最喜歡草莓醬蘸白麵包的搭配,麵包就是最普通的小麵包,以前做麵包還要費勁想裡面做什麼夾心好吃。現在有了草莓醬,就做白麵包就夠了,解放!改天教你們做麵包! 當然你也可以蘸饅頭,做成蛋糕卷,做慕斯……甚至挖一勺放在七喜里,怎麼倒騰都好吃!


相關菜譜

  • 夏天來一碗冰豆漿
  • 草莓碗
  • 快手冰糖草莓醬
  • 十分鐘快手:一碗幸福的醬拌面
  • 一碗陽春麵
  • 一碗炸醬麵
  • 一碗陽春麵
  • 一碗陽春麵
  • 一碗燜飯
  • 一碗面
  • 一碗陽春麵
  • 一碗涼麵
  • 一碗陽春麵
  • 一碗陽春麵
  • 一碗掛麵
  • 一碗蛋炒飯
  • 一碗面
  • 一碗牛肉麵
  • 一碗牛肉麵
  • 做一碗快手干拌面
  • 自製草莓醬(凍草莓版)
  • 夏天來一碗炸醬麵(全麥麵條+炸醬做法)
  • 碗蒸蛋(一顆蛋版)
  • 一碗紅湯麵(懶人版)
  • 一碗楊梅湯
  • 來一碗臘八粥
  • 一碗番茄飯
  • 一碗海鮮粥
  • 來一碗陽春麵
  • 農家一碗香
  • 一碗靈魂蛋炒飯
  • 一碗牛肉湯
  • 一碗辛拉麵
  • 一碗紅豆沙
  • 一碗綠菜飯