簡單又美味的蒜蓉蘆筍培根炒飯

簡介

簡單美味,營養均衡。

原料

培根一袋,蘆筍200克,洋蔥一個,大蒜五顆,生抽一小勺,鹽少許,糖少許,事先煮好的米飯一大碗,兩人份的就可以了。

步驟

1把蘆筍洗凈,切去老根,切成大小合適的小段,培根切成小顆粒。 2把洋蔥和大蒜分別切成小顆粒。 3用加了鹽和糖的開水把蘆筍焯一下,變色就可以撈起來了。 4坐鍋熱油,等油開始冒煙以後,放入蒜粒爆香,然後加入培根翻炒,要開大火,等到培根微卷,顏色稍微焦黃以後,放入洋蔥和蘆筍快速翻炒,炒出香味以後再加入米飯翻炒均勻,然後加入一點生抽,一點鹽和雞精,再快速翻炒兩分鐘就可以起鍋了。

小技巧

做炒飯的米飯最好是事先煮好的,要少放一點水,讓米飯粒硬一點,最好是顆粒晶瑩飽滿的才好, 這樣做出來的炒飯才好看又好吃,炒蔬菜的時候要大火,要不出水了就會讓米飯變得粘粘的,影響口感。


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