木耳菜: 100克， 熟鹹鴨蛋白: 一個， 香油: 2ml， 鹽: 5克， 水: 2000ml， 雞精: 3克（或不加）， 枸杞: 10多顆
1剝出的一個鹹鴨蛋的蛋白。（帶蛋黃也可以）
2木耳菜選嫩尖，洗凈備用。
3鍋內加清水煮開，放入鴨蛋白煮1分鐘之後，加木耳菜、清洗過的枸杞。 木耳菜一變色即關火盛到湯盆中。 加鹽、加雞精調味（或不加）、加香油。端上桌食用。
木耳菜不要久煮。水開之後把木耳菜放入鍋內，變色即關火盛出。