海鮮炒飯再搭一碗番茄嫩豆腐湯，超級美味，頓時幸福感滿格！
材料：白米飯，鮮香菇，豌豆，雞蛋，胡蘿蔔，海白蝦 配料：植物油，食鹽，雞精，白砂糖，料酒
1、活蝦剪頭去皮，加適量料酒、鹽、雞蛋清腌制10分鐘入味。 2、鮮香菇、胡蘿蔔分別切丁。 3、豌豆煮熟後過冷水。 4、下油鍋，分別炒雞蛋、香菇、蝦，盛起。 5、鍋中再倒油，大火炒米飯5分鐘，倒入剛剛炒好的所有材料，加料酒2大勺、適量鹽、白砂糖、雞精，炒勻出鍋。
留著蝦頭可以下次做番茄大蝦豆腐湯。