塔皮: 適量， 奶油奶酪: 370G， 巧克力: 110G， 細砂糖: 60G， 吉利士片: 10G， 淡奶油: 300ML， 朗姆酒: 2大匙
1先烤好塔皮。巧克力隔水加熱溶解
2將奶油奶酪、糖放入盆內攪拌至呈現柔滑的狀態為止
3吉利丁片先用冰水泡軟，然後撈出瀝干多餘水份
4將泡軟的吉利丁片隔水加熱溶解，稍微涼後倒入乳酪糊攪拌均勻
5在1的巧克力里加入3-4大匙的乳酪糊迅速攪拌混合，再倒回4的中，攪拌至沒有結塊為止
6將淡奶油分2次加入5里拌勻，再加入朗姆酒。倒進烤模里，放進冰箱冷藏2小時以上