木耳菜: 一小盆， 蒜: 半 顆， 油: 少許， 鹽: 少許
1準備一菜盆木耳菜，去莖，只留菜葉哦
2清洗木耳菜，洗凈瀝干放一邊備用。
3準備一顆蒜，因為比較愛吃蒜，我用掉半顆，不能吃多的，少放幾瓣即可。
4剝蒜。 用刀把要用的蒜都壓扁，這樣蒜就非常容易剝了！
5壓蒜。剝好蒜，用壓蒜器壓成蒜泥。
6蒜泥壓好。放一旁備用。
7開火，起鍋，加熱20秒左右放油，鍋不要太熱，放油。油量控制下，不要太多。
8油不太熱的時候就要把蒜蓉放進去翻炒。
9蒜蓉香氣出來，加入洗凈瀝乾的木耳菜。然後翻炒。 菜多的時候翻炒幅度不要太大，因為菜葉很大，容易把菜翻出去。
10繼續翻炒。直到木耳菜變軟，體積變小，同時有粘液出來，如圖。這時加鹽適量。 沒有經驗的話邊加邊嘗，一點點加，直到滿意為止。
11加鹽翻炒幾下即可出鍋哦。炒木耳菜完成！
1.蒜蓉一定要早點放，放了以後多翻炒幾下。因為蒜蓉真的很容易粘鍋也容易糊。 2.壓蒜器真的好好用，所有的蒜蓉我都用壓蒜器搞定了。我的壓蒜器在三石家買的，馬雲家搜下也都能買到，宜家也有，普通的價格20+就可以買到。 3.木耳菜這道菜不需要加太多鹽，注意控制鹽量哦 4.同樣的方法也可以炒別的綠葉菜，超簡單，超快手，有興趣可以試下哦 5.盤子在大創DAISO買的，只要十塊錢=。=