馬齒莧: 500克， 鹽: 適量， 芝麻醬: 1勺， 醋: 適量， 干辣椒: 適量， 花椒: 適量
1將採摘的山馬齒莧清洗乾淨，用開水燙一下，斷生。
2用涼水浸泡2-4小時，中間換一次水。
3用刀切碎，記得不要大碎了。
4撒上干辣椒絲、食鹽 起鍋燒熱花生油8成熱，將花椒炸香，撈出花椒，棄之 趁熱將花椒油澆在辣椒上，可以聞到香味喲
5加一勺芝麻醬和適量的醋
6清香、椒香的涼拌山馬齒莧完成了！ 它是盤不錯的下酒菜喲！
記得不要太咸、太酸。 花椒油一定要趁燒上才能使辣椒以出椒香。 用花生油大約半兩左右