蝦仁: 200g， 山藥: 1根， 胡蘿蔔: 半根， 玉米粒: 若干， 青豆: 若干， 橄欖油: 少許， 料酒: 1勺， 鹽: 3小勺， 十三香: 若干， 六月鮮醬油: 若干， 澱粉加水: 若干
1山藥去皮（注意帶手套），鮮蝦去黑線，食材切丁
2中火熱鍋冷油
3加蝦仁丁、料酒，炒變色
4加山藥丁，炒5分熟
5加入胡蘿蔔丁、青豆、玉米粒，加三勺鹽
6加十三香
7加六月鮮
8澱粉用水攪拌，水量沒過食材
9大火煮開，小火蓋蓋子燜，入味
10湯汁快收干前加入黑胡椒碎，蓋蓋子，熄火
11食用時出鍋，澆在米飯上拌勻即可食用
生山藥汁液有強鹼，需要戴上手套，如果不慎汁液沾手上，用生薑汁蹭手，洗凈後滾上熟米飯包一會就好了，經驗之談