原料

南瓜: 130g， 煮熟白豆: 70g， 胡蘿蔔: 30g， 洋蔥: 半個， 蒜: 1瓣， 橄欖油: 5ml， 蔬菜高湯OR開水: 500ml

步驟

1還是老樣子，認真準備食材。

2洋蔥、蒜瓣切碎。

3南瓜，胡蘿蔔切小塊。

4熱鍋，倒入橄欖油

5依次將洋蔥碎和蒜末倒入鍋中，翻炒至出香

6加入胡蘿蔔塊，翻炒片刻

7倒入熱蔬菜湯或開水

8緊接著放入提前處理好的白豆（小貼士中有白豆處理方法）和南瓜塊，大火煮開，轉小鍋加蓋慢燉20分鐘即可

9將煮好的湯連料帶汁一併倒入破壁機打成糊狀就可以享用了

10加一些黑芝麻，小堅果蜜餞什麼的更好～是不是很簡單？！

11這就是我們的堆上趣

小技巧

白豆處理方法：向碗中放入一半量的白豆，倒滿開水，浸泡8-10個小時，你會看到胖胖的白豆身上開口，這時就可以下鍋煮了，小火加蓋兒慢煮30分鐘左右至口感綿綿就好，如果你用高壓鍋，15分鐘就行。可以一次多準備些白豆，分量放入冰箱冷凍，需要的時候直接取用，但是最好不要超過一周（傳說中冷藏不超兩天，冷凍不超一周，信不信由你）。 如果實在是懶癌晚期，那就去買罐頭裝的白豆，只不過會有鹽的成分，自己斟酌 如果麻麻們想給一周歲以下的寶寶們食用這款湯，去掉蒜瓣兒，少放洋蔥就行，不會特別影響口感。