原料

四季豆: 1把， mozzarella奶酪: 1顆， 洋蔥: 一些， 鯷魚（罐裝油浸的，anchois）: 幾根， 橄欖油: 少許， Balsamique香醋: 少許， 鹽和現磨胡椒: 少許

步驟

1傳說中的小鯷魚

2mozzarella，一般都買一個裝的

3水煮開加鹽，下四季豆煮10分鐘

4洋蔥切條，也可以趁水開綽一下

5奶酪切片

6瀝干水，裝盤

7加奶酪、鯷魚、澆橄欖油、少許香醋、鹽及胡椒

8拌拌就好了

小技巧

賣相一般，口味特別，比較適合天氣熱的日子，配冰鎮的酸一點的玫紅應該不錯