超級好吃媲美川菜店的家常青椒炒鴨腸

原料

鴨腸: 超市一盤, 青椒1: 個, 美味鮮醬油: 少量, 嫩薑: 少量, 蒜瓣 2瓣: , 裨縣豆瓣醬 1勺: , 料酒 少量: , 紅色小尖椒2個: 個

步驟

1忘了拍了,用鹽搓洗鴨腸,好髒的。然後用熱水過個2-3次,髒水不出來了就成。其實這樣來個3回鴨腸也熟了點。

2嫩薑和豆瓣醬很重要,材料準備好。嫩薑,紅色尖椒和蒜片放一堆。青椒切絲。豆瓣醬。

3鍋里下油,油熱了後關小點,把姜蒜紅色小尖椒那堆放下去爆香。放入處理好的鴨腸,注意瀝干水分,以防油濺起來。然後放入一些料酒。過一會立馬放入醬油豆瓣醬,2勺糖,青椒絲,然後翻炒1分半鐘,就可以大功告成了。料酒在這期間會慢慢滲透到鴨腸里

4大功告成咯


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