簡介

這個簡單的雞蛋炒飯是越本色越好吃的東西。

原料

東北大米150g，雞蛋2枚，大蔥1段，鹽2茶匙（10g），油1湯匙（15ml）

步驟

1、大米淘洗乾淨，在電飯鍋中放入米和3/4杯清水，水面大約沒過米麵1cm左右，通上電源，做成口感略硬的米飯。 2、大蔥切成蔥花，雞蛋磕在小碗里，放鹽（1茶匙，5g）後，打散。 3、炒鍋用大米燒熱，加入油，燒到4成熱時倒入雞蛋液，用筷子迅速攪拌，一直攪到蛋液凝固成碎蛋花。 4、雞蛋炒好後即放入米飯，大米翻炒4分鐘，放入蔥花再炒1分鐘，加鹽（另1茶匙，5g）炒勻即可。