原料

五花肉: 半條， 蔥姜蒜: ， 白菜: ， 海帶: ， 香菇: ， 海帶: ， 豆腐: ， 粉皮: ， 生抽 老抽 鹽 白鬍椒 花椒 干辣椒:

步驟

1先做五花肉（等同於紅燒肉做法）： 材料：五花肉、薑片、蒜、蔥末 、冰糖、老抽、鹽、八角（大料）。       做法：1，五花肉切塊（大小類似葡萄，好熟）。2，姜切片，蒜和蔥都切末也不用太碎）。3，鍋干倒油，小火。油倒進去就跟著把冰糖放進去，小火慢慢的把冰糖炒化，大概呈焦糖色時候放肉塊進去。（一定小心會peng油）放進去翻炒，讓肉塊都沾上糖稀。然後炒一會兒，肉塊微微發黃了，放蔥姜蒜八角翻炒一下（此時可以開大火）。倒老抽醬油，顏色和醬油色接近，翻炒均勻，倒熱水，熱水蓋住肉的兩倍。放鹽，邊嘗邊放。

2把豆腐、海帶、香菇 放進湯里。 煮40 min ，放白菜 泡好的粉皮 煮30 min。

3另起一個油鍋，炸花椒 干辣椒。倒進燉菜鍋里。

4最後放味極鮮 味精  白鬍椒 鹽調味