簡介

此飯色美味香，軟糯可口。

原料

主料：米飯(蒸)250克， 輔料：胡蘿蔔150克，肥瘦豬肉150克， 調料：大蔥10克，鹽5克，味精2克，料酒5克，豬油50克

步驟

1.將胡蘿蔔去根洗凈，切成小丁； 2.蔥、豬肉洗凈剁碎成肉末，備用； 3.將炒鍋內倒入適量豬油，燒熱後，放入胡蘿蔔丁，煸炒至軟，盛出； 4.將炒鍋內倒入余油燒熱，放入蔥末，炒出香味後，放入肉末，迅速炒散； 5.加入料酒、精鹽，炒至斷生，放入米飯、炒熟的胡蘿蔔丁炒勻，撒上少許水，蓋上鍋蓋； 6.用小火燜約5分鐘，加入味精炒勻，即可裝盤。

小技巧

食物相剋： 米飯(蒸)：大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。