鴨: 半隻， 老抽: 1勺， 八角: 1個， 花椒: 少許
1鴨子切塊 焯水洗凈瀝干水分
2花椒 八角沖洗一下
3鍋里放油 油溫熱 轉小火 將花椒八角薑片煸香
4放入鴨塊翻炒 放一勺料酒 炒出料酒香味
5放一大勺老抽翻炒均勻上色
6將鴨塊炒的沒有水分只有油
7加入水末過鴨塊 大火燒開轉中小火20分鐘後收汁
8裝盤吃飯