大米: 適量
1原鍋雞肉菜飯 材料:干香菇3朵,去皮雞腿肉225克,胡蘿蔔50克,鮮筍150克,高麗菜100克,米360克,醬油1湯匙,鹽1/2茶匙,糖1/2茶匙,酒1茶匙,麻油1茶匙,橄欖油1湯匙,高湯360毫升 做法: 1、干香菇洗凈,用120毫升熱水泡軟後切丁,浸香菇的水保留。 2、雞腿肉、胡蘿蔔和鮮筍切丁,高麗菜切絲,備用。 3、米洗凈瀝干水分,放入電鍋中,加入切好的雞肉、香菇、胡蘿蔔、筍、高麗菜等,併入醬油、鹽、糖、酒、麻油、橄欖油、浸香菇的水及高湯拌勻,煮成飯後趁熱拌松,即可食用。
2土豆牛肉胡蘿蔔燜飯 原料:土豆兩個、胡蘿蔔一根、蔥薑末適量、牛肉100克、大米一碗、清水一碗半、鹽適量、黑胡椒粉適量。 做法: 1、土豆、胡蘿蔔去皮洗凈切小丁。 2、牛肉洗凈切小丁。 3、蔥姜切末。 4、鍋中放入適量橄欖油,放入蔥姜熗鍋。 5、炒出香味,放入牛肉丁翻炒至變色。 6、放入適量醬油翻炒均勻。 7、放入土豆胡蘿蔔丁翻炒片刻,放入鹽、黑胡椒粉適量調味即可關火。 8、電飯鍋內膽里準備好大米,洗凈,放入適量清水。 9、將炒完的菜倒進去。 10、用筷子攪拌均勻。 11、電飯鍋煮飯即可。
3排骨飯 1、材料:新鮮排骨,速凍的青豆和玉米,普通米和糯米各半 2、排骨浸泡半小時左右洗凈瀝干水份,加甜麵醬(可換成喜歡的任意口味排骨醬或海鮮醬,辣醬這些),料酒,生抽,老抽,鹽和糖拌勻,腌制1小時候以上(可以拌的稍咸一點,因為後面還要加米一起煮) 3、腌過的排骨和洗凈的米入電飯煲,加水後煮(可以比平時煮飯時少加一些水,我覺得這樣的米飯稍硬些才好吃) 4、青豆和玉米入開水鍋焯幾分鐘後,瀝干水份 5、排骨飯煮好後,開蓋把青豆和玉米到在米飯上,再蓋上蓋子燜幾分鐘,讓米飯和青豆,玉米的味道更融合 6、一碗誘人的排骨飯就做好了