簡介

中午在Q空間見到網友轉載的「雜蔬炒飯」五彩誘人，於是決定晚餐也仿製一回，以茭白為主蔬菜。 當我做在電腦前準備把晚間拍攝的「雜蔬炒飯」圖片上載博文時，才發現這個所謂的雜蔬炒飯與我自己前些日子做的海鮮干炒飯極為相似，連我使用的茭白、毛豆都是一樣的。 原來懶人毛豆就是這樣隨處可放，隨意添色，隨意可人。

原料

主料：大米，小米，茭白3根，熟毛豆一些，水發香菇7朵，雞蛋2個，紅辣椒1根 輔料： 葵花子油適量，鹽，糖，蚝油

步驟

1、大米小米按比例5：1，事先下水煮熟。 2、熟毛豆去殼，裝盤待用。 3、茭白和香菇切成小丁，紅辣椒去籽，切小丁。 4、炒飯前先炒好雞蛋，待用。 5、米飯熟後即可起鍋點火，放油，先下茭白和香菇，加鹽、糖一起翻炒。 6、待茭白炒得差不多熟了，再加毛豆和蛋一起翻炒，然後下二米飯炒勻，加蚝油和紅辣椒繼續翻炒。 7、待蚝油顏色與米飯基本調勻了即可裝碗。