牛排: 一塊200g左右， 黃油: 20g左右， 大蒜: 好幾瓣， 橄欖油: 一丟丟， 鹽: ， 黑胡椒:
1牛排解凍後先用少量橄欖油分別塗抹兩面。之後撒上適量鹽和黑胡椒，放置一旁腌制一會兒。
2大蒜切碎和黃油攪拌在一起
3切蒜的時候就可以燒熱油鍋了，鍋里倒入一丟丟的橄欖油然後再放入一小部分拌好的黃油。先放橄欖油是為了防止單獨放黃油的時候黃油蒸發掉。油鍋一定要燒的很燙之後才能放牛排進去。
4每面煎2-3分鐘左右後再翻面。煎下面的時候上面要放黃油蒜。不要頻繁翻面。我愛吃半熟的所以總共就煎4分鐘，翻兩次面就行。
5起鍋，靜置一會兒，把黃油蒜放頂上，吃。如果覺得不熟還可以放回鍋里在煎個1分鐘左右。
房東說牛排好吃的秘密就在於鍋子一定要燒熱再煎