冬瓜皮: 300克， 紅椒: 30克， 花椒: 5克， 姜: 2克， 鹽: ， 白糖: ， 味精: 適量
1冬瓜皮切絲，紅椒切絲，姜切絲
2鍋中放油，二成熱，下花椒慢煸香；撈出花椒粒，再放入薑絲煸香
3加大火力，下紅椒絲冬瓜皮絲爆炒2分鐘，最後加白糖、鹽、味精調好味盛起