原料

雞蛋: 1隻， 淡奶油: 250ml， 奶油奶酪: 500g， 魚膠片: 2片， 各種水果: 適量， 咖啡酒: 30g， 白砂糖: 60g， 黑咖啡: 5g， 可可粉: 20g， 糖粉: 30g， 奧利奧脆脆卷: 2根， 彩色巧克力片: 2片

步驟

1奶油奶酪室溫軟化加細砂糖用打蛋器攪打均勻。

2雞蛋清加糖打發，和步驟1混合。魚膠片冰水軟化，隔熱水融化放入上面的混合物中攪打均勻。

3淡奶油加細砂糖打發備用

4咖啡酒加黑咖啡和勻。海綿蛋糕一片沾咖啡酒鋪底，倒一半奶油奶酪餡料，再鋪一片沾咖啡酒的海綿蛋糕，倒入另外一半奶油奶酪餡料，加入打發的淡奶油，撒糖粉和可可粉，裝飾上水果和脆脆卷，彩色巧克力。