茄子: 2條， 梅香鹹魚: 適量， 魷魚乾: 適量， 蝦干: 適量， 香菇: 適量， 美味香: 適量， 醬油: 適量， 蔥花: 適量
1茄子下鍋炸熟
2鹹魚熱鍋涼油，下鍋爆香，乘砂鍋內，其他材料下鍋爆香，加入砂鍋內，茄子倒進砂鍋內
3加入適量美味香，醬油，蓋蓋子20分鐘出鍋