燉牛尾骨湯

原料

牛尾骨: , 油: , 料酒: , 薑片: , 鹽:

步驟

1牛尾巴骨洗凈

2熱油,將牛尾巴骨放入,快炒

3加入少許料酒,繼續翻炒1分鐘左右

4將炒香的牛骨跟著湯汁一起倒入燉鍋中

5加水,沒過牛骨,大火

6大火燒開,轉小火燉至肉爛

7大火,加鹽,味精提味兒,出鍋

小技巧

炒牛骨的時候不要放太多油,因為牛骨本身會出油。


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