香菇: 六個， 雞蛋: 一個， 香菜，香蔥，薑絲: ， 澱粉: ， 鹽，生抽，香油:
1香菇切片，姜切絲，蔥，香菜切寸段
2鍋里放清水，不用放油，放入香菇片，薑絲，煮沸
3打蛋液，澱粉加少量水，
4在湯里加入水澱粉，開後，將蛋液倒入湯汁中，成蛋花片輕輕攪拌，放鹽，喜歡的可以放點生抽，香油，香蔥香菜段，香濃蘑菇蛋花湯好喝