原料

蛋黃: 3個， 糖（蛋黃里的）: 方子20克，我用了10克， 食用油: 方子40克，我用了20克， 桔肉: 方子牛奶40克，我橘肉加汁50克， 低粉: 45克，家裡無低粉了，用了中粉代替， 蛋白: 3個， 糖: 原方子45克，我用了25克， 檸檬汁: 5克（沒有可不加），我沒放， 鹽: 1克

步驟

1無水無油乾淨碗，先放桔肉汁，再加食用油，加糖，攪拌均勻

2加入過篩後的麵粉，攪拌均勻無顆粒，再加個蛋黃攪拌均勻即可，不要過多攪拌

3打蛋白，速度為三部，慢-快-慢，中間加三次糖，（大家做戚風應該都會，就不具體說了），形成大彎勾就行了

4大家可以放別的模具，我只有這個，哈哈，提高15厘米左右震出氣泡，上面撒了芝麻，大家隨意

5中層，155度，30分鐘，具體看各家烤箱，我這個中途看到有點焦了，降低了溫度，大家觀察變化即時調整

6出爐，烤的有裂縫，不完美

小技巧

我做戚風不大好，希望大家做的比我完美