原料

甲魚: 一隻， 油: 適量， 姜: 薑片， 生抽: 一小勺， 蒜: 蒜， 清香型白酒: 一小勺， 紅椒: 兩個， 蒸魚豉油: 一小碗， 香菜或香蔥: 點綴， 臘肉: 少量， 八角: 兩個， 桂皮: 少量

步驟

1準備好食材

2少量油

3油燒熱後到入臘肉，煸炒出油至金黃！

4炒至臘肉帶金黃邊！

5倒入生薑，八角，桂皮翻炒一下出香味後倒入甲魚！繼續翻炒！

6炒至甲魚斷生後，加入紅椒，蒜瓣！倒入蒸魚豉油，白酒，生抽！翻炒一下拌勻！

7加入水剛剛沒過甲魚，如果有甲魚蛋一起放進去煮，帶殼的甲魚蛋太難煮了我早早的放進去，還是不是很熟！

8大火燒開後轉中小火30分鐘，如果喜歡湯汁的可以少燉會，甲魚入味就可以起鍋了，不喜歡湯汁的，可以多燒一下，大火收汁就行了！

9起鍋 撒上香菜！完成！