原料

去骨鴨掌: 250克， 冬菇: 10個， 小白菜: 4-5棵， 姜: 3片， 蒜: 2瓣， 八角: 1顆， 玉米油: 1大匙， 雞湯: 1/2杯， 清水: 1/2杯， 蚝油: 2大匙， 生抽: 2茶匙， 糖: 1茶匙， 料酒: 2大匙， 澱粉水: 適量

步驟

1香菇用水泡發，洗乾淨

2剪去根蒂

3去骨鴨掌用水沖洗一遍

4鍋放水燒開，倒入1大匙料酒，把鴨掌汆燙至水再開

5小白菜洗乾淨備用

6蒜去皮，姜切片

7熱油鍋，把蒜，姜和八角爆香，放入冬菇和鴨掌朝片刻

8放入雞湯，清水，蚝油，生抽，料酒和糖燒開

9轉中小火燒約30分鐘至鴨掌軟爛

10用澱粉水勾芡

11小白菜燙熟

12把材料碼盤，淋上芡汁即可。簡單的美味