生態甲魚: 500g， 生薑: 三片， 黃酒: 適量， 鹽: 適量
1挑選品質上乘的生態甲魚，宰殺，去內臟，去油，清洗乾淨
2沸水，去血水，沸一遍後用冷水沖洗乾淨
3將料包，甲魚一起放入砂鍋中，加適量水，沒過食材即可，大火燒沸後轉小伙燉煮40-50分鐘左右，按甲魚大小來延長或縮短燉煮時間！
4放入適量鹽，再多三分鐘入味後裝盤