羊肉片: 一斤， 大蔥: 切段， 料酒: 兩小勺， 姜: 切末， 鹽: 適量， 澱粉: 適量， 五香粉/十三香: 適量， 味精: 適量
1將羊肉片放入碗中，加入少許澱粉、料酒、五香粉拌勻腌制入味
2將蔥切段和切末，姜切末，鹽備好
3在鍋中放入少許油，油熱以後放入蔥末和薑末熗鍋，再放入腌制好的羊肉大火爆炒，羊肉變色後放入切好的蔥段和適量的鹽和味精，約20秒可出鍋。註：時間不要太長，不然肉會老，在烹制過程中可稍微加一點水