白鴨: 一隻， 花椒，干辣椒: 50克， 八角桂皮香葉: 若干， 蒜瓣蔥姜: 100克， 片糖: 300克
1洗凈白鴨分大塊，掉水，瀝干備用。
2鍋放油少許炒姜蒜八角桂皮香葉倒入一聽啤酒燒開放蔥花膠辣椒，加入鴨塊，大火燒開小火燉一個小時。
3撈出瀝干，晾涼，切小裝盤。