蒜苗龍膽石斑魚砂鍋米粉

原料

龍膽石斑魚塊: 800克=10塊, 蔥末: 40克, 蒜苗片: 2支, 油蔥酥: 20克, 手工米粉: 300克, 雞高湯: 1200cc, 海鹽: 40克, 小磨坊白鬍椒粉: 5克, ①小磨坊蔥風味油: 10cc, ②小磨坊蒜風味油: 10cc

步驟

1先將龍膽石斑魚塊滾水川燙洗凈去鱗備用

2手工米粉泡水至軟備用

3起炒鍋加入①小磨坊蔥風味油炒干蔥末,蒜苗片至香氣出來

4加入雞高湯至滾放入龍膽石斑魚塊煮至7分熟

5放入米粉放入海鹽、小磨坊白鬍椒粉

6最後放入預熱好的砂鍋,最後淋上②小磨坊蔥風味油10cc


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