雞蛋: 4個， 老抽: 3茶食， 糖: 適量， 鹽: 適量， 油: 適量， 八角: 2個掰碎
1起鍋熱油，加糖翻炒至糖基本融化
2下八角與老抽一起翻炒，炒香後注入水半碗，蓋上鍋蓋燜煮，沸騰片刻後盛出置涼。
3另起鍋燒水，雞蛋放入冷水中，沸騰時候起4-5分鐘，根據雞蛋大小，土雞蛋較小4分鐘足夠。
4時間到後立馬將雞蛋放入冷水中，冷水中最好放一個冰袋，加速冷化
5將放涼的雞蛋放入2調料中（等涼後再放）
6放入冰箱冷藏層，隔天取出（至少8小時）
7建議用細線劃開雞蛋，刀切容易沾粘溏心。