石斑魚: 1條， 姜: 6片， 蔥: 5根， 蒸魚豉油: 適量， 蔥絲: 適量， 料酒: 適量
1石斑一條，去腮去鱗去內臟，料酒腌制20分鐘，肚子裡塞上洗好的蔥姜，魚身上也可以放幾片姜。
2上鍋蒸6-8分鐘（這個時間根據食材大小自己調整哈），澆上醬油，撒上蔥絲。
3另外坐鍋熱油，把熟油均勻地淋在魚上，就好啦。
4開整！