原料

鹹肉。雞蛋。豌豆。蔥。米飯。鹽。雞精。食用油。胡椒粉

步驟

1.鹹肉切末，將豌豆粒，鹹肉倒入沸水鍋中，焯燙至斷生，撈出瀝水。 2.炒鍋中加入少許食用油，放入打勻的雞蛋羹，再放入鹹肉、豌豆粒、蔥，加鹽、雞精、胡椒粉炒勻。 3.接著倒入熟米飯攪拌均勻，蓋鍋蓋燜3分鐘後，即可盛盤。