原料

裡脊肉100克，鹽3克，白鬍椒粉3克，白酒5ml，黃油50克（有顧慮就不加），土豆1個，黃瓜碎20克，甜玉米粒20克，胡蘿蔔碎20克（準備你喜歡的蔬菜丁就行），雞汁5ml（沒有可不用），牛奶15ml

步驟

先做土豆泥沙拉： 1.將土豆洗凈，去皮，切成圓片，放入鍋中煮熟，或者隔水蒸熟，取出用叉子搗成土豆泥，也可放入保鮮袋中，用擀麵杖將其擀成土豆泥。 2.取20克的黃油放入微波爐中加熱至熔化，倒入土豆泥中，再加入雞汁，黃瓜碎，胡蘿蔔碎，甜玉米粒，牛奶攪拌均勻即可。也可以加少許的鹽調味~ 最後做香煎裡脊肉： 1.將裡脊肉洗凈，切成大片，並用刀背或肉錘將裡脊肉拍松，再放入大盤中，加入鹽，白鬍椒粉，白酒拌勻，腌制10分鐘左右。 2.煎鍋中加入30克黃油，小火將黃油溶化，放入裡脊肉，雙面煎熟即可。也可在腌制裡脊肉時加些醬油調色，用色拉油煎熟也可以~吃的時候將土豆泥分成兩份，再把煎好的裡脊肉碼在土豆泥上即成。