原料

佳應秘制原味豬扒: 2件， 紅蘿蔔: 1根（約300g）， 牛油: 少量， 西蘭花: 1顆， 沙爹醬: 適量（按個人口味）， 蒜蓉: 1~2瓣， 洋蔥: 少量

步驟

1將原味豬扒煎熟後放於飯面；

2鍋中加入牛油蒜茸炒香，放入紅蘿蔔粒、沙爹醬與水略煮，生粉打芡後淋到飯面上即可；

3也可先將豬扒放入煮好的醬汁中讓兩面都蘸有醬汁在放到飯面。

小技巧

便當菜的準備也是相當有技巧的，首先不宜選擇綠葉蔬菜。因為綠葉蔬菜中含有不同量的硝酸鹽，經微波爐加熱或存放的時間過長，蔬菜會發黃、變味，硝酸鹽會被細菌還原成有毒致癌的亞硝酸鹽。主菜不建議帶魚和海鮮類，因為經過微波爐加熱的魚和海鮮很難保持原有的色香味。