原料

餃子: 5， 麵條: 70（一小把）， 蝦: 3-5隻， 蛤蜊: 6-10個， 青菜葉: 5片， 蟹味菇: 10朵， 番茄切片: 若干（分兩部分，一部生的切小些放面碗里，一部分切大塊些等起鍋前放入面中。）， 豬油、蔥花、生抽: 若干，視自己喜好增減

步驟

1準備工作：1.青菜番茄洗凈備用。2.蛤蜊、蝦洗乾淨後加料酒生薑焯一下，然後盛出備用。（蝦紅了即可出鍋，蛤蜊開殼一個馬上用筷子取出一個）

2把水煮開後，放入餃子5個。（我用的是超市買的灣仔碼頭，一直覺得她們家的好吃！

3餃子感覺煮的差不多的時候，加入麵條和菌菇（菌菇還是煮透些比較安全哦！） PS: 這時候可以準備面碗了，面碗里加入適量的蔥花、生抽、豬油，然後。。。。放著，等起鍋。

4待感覺餃子和麵條差不多快熟的時候，可以放入菜葉，幾秒後然後再放焯過的蝦、蛤蜊，然後幾秒後放入番茄（提前用黃酒和生薑焯下去腥、開殼、去沙）。PS：菜葉整片的，放入鍋里待幾秒後就可以馬上放海鮮，最後放番茄。番茄入鍋內一分鐘內就可以起鍋啦！

5海鮮菌菇餃子面起鍋啦！

小技巧

花蛤、文蛤、白蛤都可以，但是還是覺得那個價格比它們貴一倍的圓蛤蜊最鮮美！嘿嘿，而且煮開裡面也最乾淨！