原料

三文魚-1片 鹽/胡椒-適量 沙拉醬-2匙 香草 - 少許 橙 - 1粒 蘑菇-3 粒 蛋-1 粒 橄欖油 蒜米 -少許 白飯-1碗

步驟

（一）將解凍好的三文魚，平均塗抹上少許，鹽/胡椒粉/香草 腌制20分鐘。 （二）平底鍋放入少許橄欖油，以中火煎至各面2-3分鐘，外皮酥脆即可。 （三）醬兩匙沙拉醬，加入少許香草及擠一些橙汁混合攪拌均勻。 （四）炒飯- 橄欖油，爆香蒜米/蘑菇/鹽，再加入白飯後炒均勻，再利用篩子，將蛋液篩入炒飯里，快速翻炒。 即可盛盤。