辣疙瘩（當地叫法）: 一個， 糖: 適量， 白醋: 適量
1我們當地叫它辣疙瘩，就是這個東西。
2將辣疙瘩洗凈，去掉頭和尾，用刷子刷洗乾淨！
3用細孔擦絲器擦成小細絲
4根據自己的口味加入白醋和糖
5拌勻
6裝到密封容器里，放到陰涼處靜放兩到三天便可食用啦
最好是使用白醋，米醋也可以，但是泡出來的辣菜顏色發黃不好看！