原料

菱角: 20個左右， 肉片: 3量， 芹菜: 一把， 蔥: 2-3根， 豆皮: 1張， 鹽: 2小勺， 花椒粉: 1小勺， 胡椒粉: 1小勺， 雞精: 1小勺， 生抽: 1勺， 辣椒: 1個， 紅薯粉: 1勺

步驟

1將所有食材洗乾淨，菱角剝皮，然後沖洗乾淨。 芹菜、辣椒切絲，豆皮切方塊，蔥切段兒。

2鍋里放入適量油，放入蔥段，然後開始炒肉，加入一勺料酒，然後將豆皮、菱角放入，加入一勺生抽，然後翻炒。

3繼續加入胡椒粉、花椒粉，加入一小碗水，然後燜5分鐘左右。

4加入芹菜絲，然後翻炒加入雞精、鹽，最後加入芡粉出鍋。