酥油: 41g， 白砂糖: 27g， 高筋麵粉: 135g， 清水: 68g， 低筋麵粉: 90g， 酥油: 45g， 棗泥: 360g
1先稱量所有水油皮材料，然後將其混合在一個大碗或打蛋盆中
2現將材料初步混合，在盆中揉到不沾手的程度
3把水油皮材料從盆中拿出，在面板上揉到可以拉出薄膜的程度（沒對上焦，大家隨便看看╮(╯﹏╰)╭），然後放置一旁鬆弛，同時混合油酥材料，用手混合均勻即可
4此方子可以做9隻棗泥酥，整好滿滿一個三能烤盤，3*3放置，將水油皮材料和油酥材料分別分成9等分
5同時，將棗泥餡料也分成9份（一家人，就是要這樣整整齊齊。什麼鬼啦~）
6用水油皮包裹住油酥，包成一個圓圓的小球
7鬆弛十分鐘後，將皮擀開，不要擀的太長噢，大概手指伸展開的長度就ok了
8將酥皮從下向上推卷，之後放在一旁蓋上保鮮膜繼續鬆弛十分鐘
9第二次將酥皮擀開，比第一次擀開略長即可
10第二次將酥皮卷好
11下面的步驟比較難以描述，大家看圖意會吧= =!
12將酥皮用擀麵杖擀開，不要擀的太大哦，這樣容易包著包著就把餡料漏出來了
13烤箱180°C預熱
14用三個指頭將圓滾滾的棗泥酥按扁，當然，動作不要太大力，輕柔一切，然後調一些色素粉，用喜歡的小戳蓋章（蓋章的步驟忘記拍了，請大家腦補）
15烤箱中層，180°C，烤24-28分鐘，如果過了二十分鐘已經上色，又還沒有熟透，就在烤箱的上層放一個烤盤，棗泥酥上色就不美啦，我們不僅要味道，也希望得到一個美美噠的棗泥酥，對吧~