原料

排骨（baby rib）: 一長板， 芋頭: 半桶， 速凍毛豆: 一包

步驟

1baby rib的好處是，骨頭短，不需要再劈了，而且便宜還燉起來快。一長條rib分切好，冷水下鍋，去血水。

2芋頭，有大芋頭和小芋頭，都可以用，只要新鮮。不好的芋頭煮多久都不會變成泥，像木頭。個人偷懶，就用一隻大芋頭。去皮，切塊，和排骨扔一起。

3一包毛豆也扔進去，不用解凍，直接扔。湯水再次沸騰後改小火，煮一個小時，這時候芋頭默默地融化了，一鍋白湯加鹽就好了。

小技巧

排骨不要肥的，因為芋頭放久了會和豬油起反應，所以瘦點的就好。芋泥沉在鍋底，煮的時候一定要小火，小心糊鍋。