白菜: 8個葉， 辣椒: ， 蘋果: 半顆， 梨: 半顆， 姜: 一大塊， 蒜: 一頭半， 味精: 適量， 鹽: 適量
1把白菜用水焯一下，先立著，讓白菜幫先燙一下，焯好之後撈出來放入有涼水的盆里，用手把白菜撕成塊，倒入適量鹽腌起來
2把辣椒麵用開水泡著備用，開水剛好沒過辣椒麵就行
3把蘋果、梨、姜、蒜都切成沫，放入盛有辣椒的碗，放少許鹽和味精，攪拌均勻
4把調好的辣椒倒入白菜中，攪拌均勻，放入小罈子或瓶子中就可以啦！ 這種快手辣白菜放置一晚，第二天就可以吃了哦！
白菜一定要用手撕，味道才好 蘋果和梨也可以切成塊 想吃發酵味兒的，要放幾天