海螺: 一盤， 蔥: 一根， 姜: 4片， 干辣椒: 一勺（大）， 蒜: 1瓣（大）， 鹽: 適量， 生抽: 少許， 蚝油: 一勺適量， 糖: 4勺（小）， 啤酒: 半瓶， 麻椒: 1勺（大，按自己的量放就可以）
1先把海螺在鍋里溜一下放入鹽，溜個5―10分鐘出鍋用涼水沖一下備用
2把蔥切小段姜切片蒜切末辣椒切段備用
3油放入鍋里熱了放入蔥姜蒜辣椒麻椒然後放入海螺翻炒最後放入耗油生抽糖，翻炒然後放入啤酒煮一會關火即可