鷹嘴豆: 200g， 檸檬半個: ， 彩椒丁少許: ， 車厘茄3個: ， 龍舌蘭蜜: 10g， 海鹽: 0.5g， 橄欖油: 15g， 歐芹: 5g
1將檸檬榨汁.芒果.彩椒.車厘茄.歐芹切丁
2鷹嘴豆泡4小時.煮20分鐘放涼
3將所有的蔬果與鷹嘴豆.鹽混合
4將檸檬汁與個食材混合..加橄欖油..放冰箱2小時..裝在紫包菜葉. ..上碟
酸甜清爽..