原料

食材分量為兩人份: ， 牛油果: 半個， 金槍魚: 半斤， 海藻沙拉: 適量， 黃瓜: 半個， 辣味蛋黃醬: 適量， 蒸魚豉油: 適量， 辣椒粉: 適量， 蔥花: 適量， 芝麻油: 適量， 辣味醬油膏: 可選

步驟

1煮一鍋米飯保溫備用，白米糙米壽司米都可以哦！我個人喜歡熱騰騰的飯配上涼涼的配料的感覺。

2金槍魚切成適合適口的丁狀，撒上蔥花，淋上芝麻油，蒸魚豉油或生抽，辣椒粉和辣蛋黃醬。沒有辣蛋黃醬可以用Sriracha是拉查辣椒醬加上蛋黃醬自己調配。嫌不夠辣的還可以加一勺韓式辣椒醬～

3金槍魚和調味料充分揉和均勻後腌製備用（腌制五分鐘左右即可），同時牛油果切小丁，黃瓜切片或絲。

4米飯盛出，鏟鬆散後鋪上牛油果，黃瓜，海藻沙拉和腌好的金槍魚。

5最後如果家裡有的話可以撒上少許日式拌飯料，口感會更豐富～嫌不夠鹹的話可以撒些醬油。

小技巧

這道菜重點就是金槍魚腌料，除了這種，不吃辣的可以只用蛋黃醬或醬油，喜歡清爽口味的可以用柚子醬油或ponzu。另外配料也可以隨意發揮，魚籽，各類海藻，泡菜甚至堅果也是常見配料。