新鮮牛蒡: ， 排骨: ， 淮山藥: ， 胡蘿蔔: ， 蔥段: ， 薑片: ， 枸杞: ， 紅棗: ， 大料: ， 桂皮: ， 香葉: ， 鹽:
1牛蒡洗凈去皮，放入淡鹽水中浸泡40分鐘，排骨飛水去血沫備用
2將牛蒡、胡蘿蔔、淮山藥切成滾刀塊
3將所有材料放入燜燒鍋中（或砂鍋，或電燉鍋，或湯煲）加入水沒過材料，慢燉至軟爛，加鹽調味
4吃肉喝湯
必須選用新鮮材料，方才湯美味鮮，用凍排骨是做不出美味的湯汁來的。 如果材料足夠新鮮，就不用加更多的香料，這樣會遮住食物自身的香氣，有時煲湯一片姜足矣。 牛蒡可是好東西噢，摘一段網文給大家看，如果想具體深入了解，去百度一下。